Fimmti dagur fimmta mánaðar kínverska dagatalsins er Dragon Festival Day. Öll kínverska fjölskyldan hefur einn frídag ogsafna samantil að fagna þessum degi.Hvað erDrekahátíðardagurupprunninn? Talið er að dagurinn sé til að heiðra Qu Yuan, kínverskt ættjarðarskáld og ástsælan ríkisþjón sem gaf líf sitt fyrir land sitt.Hann var hins vegar gerður útlægur af Huai keisara vegna rangra ásakana og eftir að næsti keisari gaf landið upp í hendur keppinauta þeirra, drukknaði Qu Yuan sér í Miluo ánni.
Þegar þeir fréttu af dauða Qu reru þorpsbúar meðfram ánni til að ná líki hans, en árangurslaust.Til að koma í veg fyrir að fiskurinn éti líkama hans, gerðu þeir zongzi, eða glutinous hrísgrjónbollur, og hentu þeim í ána.Þetta hefur síðan þróast yfir í kínverskahefðiraf því að borða zongzi á hátíðinni.Þannig kemur Zongzi.Zongzi er einnig kallað hrísgrjónadumping á ensku.
Nú á dögum njóta pelple dýrindis Zongzi og búa til Zongzi saman. Að búa til Zongzi getur dýpkaðsambandmilli fjölskyldumeðlima.
Hvernig á að búa til hefðbundna Zongzi?Hér eru nokkur ráð.
1. Undirbúið glutinous hrísgrjónin og fyllinguna.Þetta gæti þurft að liggja í bleyti yfir nótt.Sumar uppskriftir benda einnig til að bambuslaufin séu lögð í bleyti yfir nótt.
Glutinous hrísgrjón sem kallast Nuomi í Kína ganga undir mörgum nöfnum eftir landi, menningu eða svæði: klístruð hrísgrjón, sæt hrísgrjón, vaxkennd hrísgrjón, botan hrísgrjón, mochi hrísgrjón, biroin chal og perlu hrísgrjón.Það er sérstaklega klístrað þegar það er eldað.Það inniheldur ekki glúten. Fyllingar hafa marga möguleika: mung/res baunir (húðlaus baunir er betri), Char siu (kínverskt grillsvínakjöt), kínversk norðurpylsa, svartir sveppir, saltað andaregg/rauða, hnetur, þurrkaðar rækjur, kjúklingur. o.s.frv.
2. Sjóðið bambusblöðin.Látið kólna og klappið þurrt.
3. Skelltu hrísgrjónunum ofan á bambusblöðin.
4. Skellið fyllingunni ofan á hrísgrjónin.
5.Brjótið blöðin utan um hrísgrjónin og fyllinguna.Vefjaðubambus laufog fest með tvinna.
6.Sjóðið zongzi í 2 til 5 klukkustundir (samkvæmt leiðbeiningum í uppskriftinni; það fer eftir fyllingunni).
Þannig að hefðbundinn Zongzi er búinn. Það eru mörg bragð og lögun af Zongzi. Hvern myndir þú vilja?
Birtingartími: 19-jún-2023
