Induction eldamennska hefur verið stöðugt vaxandi stefna í eldhúsi í mörg ár núna, og sums staðar er það miklu meira en trend. Hvers vegna vinsældirnar? Induction helluborð eru meistarar í skjótum breytingum. Þau eru nógu mjúk til að bræða smjör og súkkulaði, en nógu kraftmikil til að ná 1L af vatni að suðu á innan við fimm mínútum.
Auk þess, með vaxandi samtölum um að banna gaseldavélar vegna öryggis- og umhverfissjónarmiða, er innleiðsla að verða enn meira aðlaðandi valkostur. Vaxandi meðvitund neytenda hjálpar innleiðsluhelluborðum og eldunarpönnum með þessari frábæru eldunartækni að ná fótfestu.
Þrátt fyrir að þeir líkist rafmagnsbrennurum með sléttum toppi, hafa induction helluborðar ekki brennara undir eldunarfletinum. Innleiðslueldun notar rafsegulorku til að hita potta og pönnur beint. Til samanburðar hitna gas- og rafmagnshellur óbeint með því að nota brennara eða hitaeiningu og gefa geislaorku yfir í matinn þinn.
Eins og þú getur ímyndað þér er mun skilvirkara að hita þaðeldunaráhöldbeint í stað þess að vera óbeint. Framleiðslu er fær um að skila um það bil 80% til 90% af rafsegulorku sinni til matarins á pönnunni. Berðu það saman við gas, sem breytir aðeins 38% af orku sinni, og rafmagni, sem getur aðeins ráðið við um það bil 70%.
Það þýðir að eldunarhellur hitna ekki aðeins mun hraðar heldur eru hitastýringar þeirra miklu nákvæmari. „Þetta eru tafarlaus viðbrögð í eldhúsáhöldum,“ segir Robert McKechnie, vöruþróunarstjóri hjá Electrolux. "Með geislandi, þú færð það ekki."
Induction helluborð geta náð miklu hitastigi og það tekur mun styttri tíma að sjóða þá en raf- eða gas hliðstæða þeirra. Að auki helst yfirborð helluborðsins svalt, þannig að þú þarft ekki að hafa áhyggjur af því að brenna á hendinni.
Það er meira að segja hægt að setja pappírsþurrku á milli steikarpönnu og innleiðslubrennara, þó að þú viljir fylgjast með því. Mundu að helluborðið verður ekki heitt, en pannan gerir það.
Á næstum öllum sviðum er innleiðsla hraðari, öruggari, hreinni og skilvirkari en annað hvort gas eða rafmagn. Og já, við höfum gert tæmandi ofnprófanir í rannsóknarstofum okkar til að styðja þá fullyrðingu.
Hjá Reviewed höfum við prófað ítarlega meirihluta söluhæstu helluborðanna og helluborðanna á markaðnum - þar á meðal margar innleiðslugerðir. Við skulum grafa ofan í tölurnar.
Í rannsóknarstofum okkar skráum við tímann sem það tekur hvern brennara að ná hálfum lítra af vatni að suðuhita. Meðal allra gassviða sem við höfum prófað er meðaltími suðu 124 sekúndur, en geislandirafmagns helluborðað meðaltali 130 sekúndur - varla merkjanlegur munur fyrir flesta notendur. En innleiðslu er hinn skýri hraðakóngur, 70 sekúndur að meðaltali — og nýjustu innleiðsluhelluborðin geta soðið enn hraðar.
Á meðan á prófunum stendur tökum við einnig saman gögn um hitastig gas-, rafmagns- og innleiðslubrennara. Að meðaltali ná innleiðsluhelluborð hámarkshita upp á 643°F, samanborið við aðeins 442°F fyrir gas. Þó að geislandi rafmagnshelluborðar geti orðið heitari - 753 ° F að meðaltali - þá taka þeir miklu lengri tíma að kólna þegar skipt er úr háum í lágan hita.
Innleiðslusvið eiga heldur ekki í neinum vandræðum með að elda lágt og hægt. Snúðu „brennara“ niður og að meðaltali fer hann niður í 100,75°F — og nýrri innleiðsluhelluborð og eldunarhellur geta farið enn lægra. Berðu það saman við gashelluborð, sem getur aðeins farið niður í 126,56°F.
Þó að við höfum komist að því að geislandi rafmagnshelluborðar geta farið niður í 106°F, þá skortir þær nákvæma hitastýringu sem þarf fyrir viðkvæmari verkefni. Fyrir innleiðingu er það ekkert mál. Bein hitunaraðferð rafsegulsviðsins sveiflast ekki, þannig að þú getur haldið stöðugum suðu án þess að brenna matinn.
Með innleiðslueldun þarftu ekki að eyða of miklum tíma í að þrífa. Þar sem helluborðið sjálft verður ekki heitt er auðvelt að þrífa hana. „Þú færð ekki mikið af bakaðri mat þegar þú ert að elda,“ segir Paul Bristow, vörustjóri helluborða hjá GE Appliances.
Þar sem vísindin sanna að örvunareldun er hraðari, öruggari og skilvirkari en gas eða rafmagn, hvers vegna hikið? Örbylgjuofnar þjáðust af álíka hægum ættleiðingarhraða í gegnum 1970, af nákvæmlega sömu ástæðu: Fólk skildi bara ekki vísindin á bak við örbylgjueldun, eða hvernig það gæti gagnast þeim.
Að lokum var það kynning á PR-vænum matreiðslukynningum, sjónvarpsþáttum og örbylgjuofnaumboðum sem hjálpuðu tækninni að taka við sér. Innleiðslueldun gæti þurft svipaða stefnu.
Ef þú vilt vita frekari upplýsingar um eldavélina, vinsamlegast hafðu samband við okkur.
Ellen Shi
Netfang:xhg03@gdxuhai.com
Sími: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
Birtingartími: 23. maí 2023
